Потребление мяса конины может быть опасно для жизни

Департаментом ветеринарии Минсельхоза России разработан и зарегистрирован в Минюсте России 11.11.2014 № 34634 приказ Минсельхоза России «Об утверждении Правил организации в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» от 12.03.2014 № 34634.

Одним из аспектов данного документа, на который необходимо обратить внимание — это проведение исследований туш конины на трихинеллез.

Согласно статистики с 1975 г. во Франции заболело более 3000 человек, причем пять из них погибли. Инвазированные лошади поступали из США, Канады, Мексики и Польши.

Ввиду стационарного неблагополучия территории Российской Федерации по трихинеллезу проведение данных исследований туш конины является необходимой мерой для обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности продукции.

Обращаем Ваше внимание, что Приказ до настоящего времени не опубликован и вступает в силу после официального опубликования.

Подготовлено по информации Комитета ветеринарии региона