Грибной сезон в Волгоградской области в этом году может быть неудачным — из-за сухой погоды даже съедобные грибы, накапливая токсины, становятся опасными. Об этом, как сообщил ИА «Высота 102» собкор ТАСС по Волгоградской области Игорь Каленич, заявил завкафедрой биологии Волгоградского госуниверситета, доктор биологических наук Вадим Сагалаев.
«Из-за отсутствия дождей грибы накапливают больше вредных веществ, и отравиться можно не только поганкой или мухомором, но и вполне, казалось бы, безопасными грибами — шампиньонами, груздями, сыроежками и другими, — пояснил ученый. — Дело в том, что человеческий организм не усваивает белок, который есть в грибах. А вот все токсины и вредные вещества из грибов через органы пищеварения сразу попадают в кровь, в нервную систему, это может быть очень опасным».
По словам Сагалаева, пока в регионе нет дождей, лучше вообще воздержаться от сбора грибов. А когда дожди пойдут, и грибы «полезут», собирать их надо крайне осторожно, только с опытным грибником.
Как сообщили ИА «Высота 102» в областном управлении Роспотребнадзора, в нынешнем году с отравлениями грибами в больницы уже было доставлено два человека. В прошлом году грибами отравились 83 жителей региона. Смертельных исходов не было, в большинстве случаев медики ставили диагноз «гастроэнтероколит». Причем отравления происходили не от употребления ядовитых грибов, а от неправильного приготовления съедобных.
В Волгоградской области синоптики обещают осадки лишь к середине следующей недели. В связи с этим, как уточнили в региональном Минприроды, областной чемпионат по сбору грибов «Тихая охота», запланированный на 5 октября, перенесен на 18 октября.
Источник: http://v102.ru/